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6月
07

ハマグリの剥き身

友人のミャンマー人から日本に輸出用の蛤の剥き身を1kg頂いた。
剥き身の1kgは大変な量で1度では食べきれない、冷凍は停電が多いためダメ。
バター炒めで少し頂、残りは醤油、砂糖、みりん、
酒などで煮付けて佃煮のようにして保存した。
このハマグリはテレナイ管区(ミャンマーの南端に位置する)
で採取されたもので、
ここで本格的にハマグリを採取するのは初めてで、
たくさん取れるそうです。
先日10Tの冷凍剥き身を日本に送り出したそうです。
ハマグリが欲しい方、ミャンマーにおいでください。
高品質のハマグリがたくさんあります。
ミャンマー人は貝類を殆ど食べないので国内消費はほんのわずかです。

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