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6月
18

水羊羹を作る

水羊羹

水羊羹

前回水羊羹を作ったときは寒天がなかったので代用品を使ったのが失敗の元だったが。

今回は寒天を使い大成功でした。

漉し餡から作ったので6時間以上かかりました。

漉し餡の料理中にははねたあんこでやけどを負い、雨季のヤンゴンでは珍しく朝焼けが出た。

パーティーのときも大好評でした。
漉し餡 660g
寒天  9.3g
水   660g
砂糖  250g
塩   少々

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