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Archive for 7月 28th, 2016

7月
28

 

 

小生決して美食家ではありませんが、

 

ミャンマー料理には手が出ません。

 

依って家では日本食か中華がほとんど。

 

 

ミャンマー料理が油の多い事はご存知の通りですが、

 

生、煮る、蒸す料理が少ないのもミャンマー料理。

 

揚げる、炒めるが圧倒的に多い

 

麺類は緬の歯ごたえやのど越しはほとんど無視されている感じだ。

 

 

スープ類は灰汁取りをしていない店が多く舌に変な感じが残る。

 

大抵の料理は味の素を使っているのも拒否反応が有る。

 

肉や魚介類はジューシー感が無くなるほど火を通す。

 

鶏のから揚げなどはカリカリの物を食べることになる。

 

小生、比較的薄味な物が好きなのに味の濃いのがミャンマー料理。

 

 

ミャンマー人はこの料理方法に慣れ親しんでいるので美味しく感じるのだろうが、

 

日本料理に慣れ親しんだ小生はどうも食欲が湧かず手が出ない。ただ何種類かは好きなミャンマー料理もある。

 

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