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Archive for 3月 8th, 2017

3月
08

 

 

1.2Viss(1.92kg)剥き身ハマグリを4000ks(335円)で買ってきた秘書。

 

バカ安ですが実が小ぶり。

 

と言う事で時雨煮を作ることに。

 

数回の水洗いで丁寧に付着した砂を取る。

 

醤油400cc料理酒400cc、みりん200cc、はちみつ30g、

しょうが適量これを30分ほど煮て出来上がり。

 

でも今回少々失敗した。

 

みりんの煮切りを忘れたので味が微妙に・・・

 

出来上がったものは瓶詰で冷蔵庫に、タッパーウェアに入れて冷凍庫で保存。

 

製造原価をザァーと計算してみたら、調味料が5500ks掛かり総合計は10000ks

 

2kg近いハマグリの時雨煮が1000円弱で出来上がる、これがミャンマー物価の安さだ。

 

 

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煮込み中

 

完成品