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Archive for 8月 2nd, 2017

8月
02

なべ物やカレーなどで、野菜や肉を煮ると灰汁が出る、

 

私はその灰汁を取るのが習慣になっている。

 

ミャンマーで汁物を食べるとき丼ぶりの縁に灰汁がへばり付いているのを見ると、極端に食欲が落ちる。

 

ミャンマー人の好きなホットポット(なべ物)でも灰汁を取ってるのを見たことが無い。

 

ミャンマーでは灰汁を取る習慣がないのだろうか?

 

灰汁が口に入ると食べた後口に変な味が残る。

 

あるミャンマー人はこれは旨味の一つなんだと言った事が有るが、ミャンマー人の感覚はこんなものだろうな。

 

日本の皆様はどうなんだろうかな?

 

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カレーを作るときの灰汁取り