2月
09
昨年の6月に我が家のマンゴーから作ったマンゴー１００％ジュース。
12リットルを冷凍保存して少しずつ飲んでいたが、昨晩ついに最後の一杯を飲み干した。
１００％ジュースはドロドロの感じでジュースらしくないので飲むときには水を３０～５０％加えて飲むと美味しい。
甘味料等何も加えていないのだが抜群の甘さがある。
冷蔵保存だと４～５日で発酵するのかガスが出て酸っぱくなるので、常に冷凍保存が重要。
このジュースを使いケーキを焼いた日本人もいて、お相伴に預かったが季節外れのマンゴーケーキは好評の様でした。
今年もと期待しているのだが、我が家のマンゴーの木は未だ花が咲かない、
今年はダメか～～、残念。
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