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Posts Tagged ‘食べ物’

9月
26

日本のニュース記事を見ていたら早くも松茸の話題が出ていた。

日本は残暑厳しいと言え秋ですね。

秋と言えば松茸だ!!!

ところで、ミャンマーで松茸は採れるのだろうか?

ヤンゴンの市場では見たこと無いのだが

松のノ木は確かにあるのだが、赤松だったか、黒松だったか・・・

焼き松茸、松茸のお吸い物

うむぅ~、いいな~~

日本酒もあることだし、熱燗に焼き松茸など最高だがなぁ~~。

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松茸

9月
16

2歳と4ヶ月の百合ちゃんは両親ともミャンマー人で,完全なミャンマー人だ。

しかし、食べ物は日本食材やこれらを使った料理が大好きだ。

 

百合ちゃんの好物

1、  のりの佃煮

2、  マグロフレーク

3、  マヨネーズ(キューピー以外はダメ)

4、  カツオの削り節

5、  福神漬け

6、  きゅうりとワカメの酢の物(甘酢がいい)

7、  魚の煮付け(味醂を使わないと食べない)

8、  親子丼(玉子と肉を食べる)

 

両親はこのままではミャンマー料理を食べなくなってしまうと心配している

 

しかし、子供でも美味しい物は美味しいのだろう。

 

今日も両親の心配をよそに、小生と一緒に日本食を楽しむ百合ちゃんだ。

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7月
31

小生が『シャンジン』が大好きだと聞いて、マンダレーの友人の奥さんから『シャンジン』頂いた。

この『シャンジン』今まで一番美味しい。

良く醗酵して甘みが十分出ている。

少し辛いがご飯に、つまみに最高です。

*シャンジン:ミャンマー風の漬物、

シャンジン

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7月
08

先日久方ぶりに実家に帰った。

積もる話もあるのだが、先ず初孫の写真を皆に見せて回る。

そして、純米吟醸酒を飲みながらの釜揚げシラスは最高のおつまみ。

沼津に近い実家ではシラスのシーズンになると子供のころはおやつ代わりにシラスをよく食べた。

シラスを食べると必ず子供のころを思い出す小生です。

6月
18

日本も梅雨が終れば暑い日が続く。そんな中で体力増強にうなぎを食べようと思う人は多い。しかし今年は日本のうなぎが高騰してそう簡単に食べられない高級魚になってしまった。

高騰の原因はうなぎの稚魚(シラスうなぎ)の1昨年からの連続不漁によるものらしい。

そんな中、小生がブログで紹介したミャンマーうなぎの輸入を検討する会社が相次いで現れ、小生のところに問い合わせが来るようになった。

ミャンマーのうなぎは日本とは種類が違うようだが2種類のうなぎがいる。養殖ウナギはいないので全て天然だ。

浜値は日本の1割程度ですが、選別されておらず大小さまざまです。

ミャンマーのうなぎが日本の人たちのお腹に入るのも間直かもしれません。

 

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6月
13

先日来緬したお客様より頂いた、粒ウニを早速食しました。

熱々のご飯にたっぷりのウニをかけて、口に放り込むと正にウニの味、甘みが口の中に広がり、ウニを食べた~~の感じでした。

Yさん美味いウニを有難うございました。

5月
23

友人から頂いた純米酒

少しずつ(本人はそのつもり)飲んでいるが、あっという間に無くなる。

飲めばなくなるのは当然なのだが・・・

イカ大根の1日置いて味の染み込んだ大根を食しながらの日本酒の1杯は何ともいえない、本当の日本の味だ。

ヤンゴンでも日本酒は手に入るのだが、この酒を飲むと悪酔いしてどうも良くない。

純米酒

 

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5月
23

先般来緬した友人から沢山の三輪素麺を頂きました。そしてつゆも一緒でしたので嬉しい限りです。(このメーカーの素麺は絶品ですぞ~~)

大変な重さで計ってみたら15.5kgありました。

こんなに沢山のお土産は初めてです。

Yさんありがとうございました、重かったでしょう。

友人にお裾分けしようと思っています。

素麺とつゆ

5月
09

マンダレーの友人が仕事の途中でトッティの実液を飲ませるところに連れて行ってくれた。

トッティの木はヤシによく似ていて慣れないと区別がつかない(トッティは葉が下向きに付いている)

トッティの実液は表面に泡状のものがあるが無色透明の液体。甘酸っぱい味で、仄かにどぶろくの香りがする、アルコール分が有る

のかは分からないが現地人は飲むと酔うという。言われればそんな気分。

実液は木に付いたままの実に傷を付け傷から出た液を受け壷のようなものに溜める。

この液体を煮詰めて固めたものがタンニャ(黒砂糖)

トッティの実はあまり美味しくなかった。

トッティの木から実液を採取

トッティの実液

トッティの実

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