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Posts Tagged ‘フルーツ’

9月
25

庭先に小さなノニの木がある。

 

殆ど1年中実をつけている。

 

時々近所の人が実を欲しいと言って取ってゆく。

 

ノニはミャンマーでもジュースなどにして薬用として使用している。

 

10年ほど前に日本でもノニブームになりジュースから石鹸まで色々な商品化して売り出していたが、最近は如何なのだろうか。

 

ノニの実をジュースにして、パンを作るときこのノニジュースを混ぜたが、不味くて食べられなかった。

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9月
08

朝食には必ず果物を食べる小生

 

パパイヤ、マンゴー、パイナップル、スイカ、ランブータン、ザボン等々だ。

 

パパイヤ、スイカは季節を問わず1年中ある。

 

依って、一番多く食べる果物。

 

しかし、パパイヤは10年前に比べると値段は34倍、味は3割減、これが実感。

 

ミャンマーの果物は多くが選果場等は無く流通しているので当たら外れが大きい。

 

それにしても最近のパパイヤの不味さは当たり外れ以前の問題だ。

 

生産地や流通に何か問題が有るのだろうか。

 

一方先日モン州のチャイティで買ったザボン(スェコーディー)は12000ksと高価だったが、

 

味も良く無農薬栽培との事で地域の品評会でも1等賞を受賞した農園の物。

 

この様にブランド化が進んでいる果物も最近現れてきた。

 

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パパイヤ

 

ザボン(スェコディー)

5月
28

 

 

作り方

 

完熟マンゴー2個

 

牛乳 200㏄

 

水  150㏄

 

 

上記をジューサーで撹拌する。

 

これを裏ごしして出来上がり。

 

 

このレシピでも出来上がりはジュースと言うより薄いペースト状。

 

もう少し水を多くしても良さそう。

 

これを冷凍庫に一晩入れてシャーベット状にして食べても美味しい。

 

日本ならマンゴージュースをカキ氷に載せたら受けそうだが・・・

 

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5月
13

 

 

毎日下屋や車の屋根に大きな音を立て落下する完熟マンゴー。

 

落下する前に採ることにした。

 

昨日は15個ほど採りました。

 

以前はある程度黄みが付いた時点で、人を頼み全て収穫していた。

 

しかし、樹で完熟した実は当然美味しさが違うので、

 

今回は2~3日後には落下するであろう実だけを採りました。

 

まだまだたくさんの実がなっています。

 

来月にはマチスが、そして全く実を付けないと思っていたセンタロンが今年は少しですが実をつけた、これも来月中旬には収穫できそうだ。

 

食べ飽きたと言いながらも1日1個は食べている。

 

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5月
02

 

 

ミャンマーに帰ってから毎日マンゴーを食べている。

 

我が家のマンゴーの木で完熟したマンゴーはお美味しいのだが、

 

さすが1週間続けると飽きて来る。

 

お店では800~1000ks売っていますが、無料でなんぼでもあるのでメイドさんは3時に毎日出してくれる。

 

今年は実が小ぶりだが良く熟していて美味しい。

 

樹で熟したマンゴーは小鳥でもわかるらしく、小鳥が突いて穴が開いている実も有る。

 

現在収穫しているのはギンコエ種で、皆さんが喜ぶセンタロウではありませんが、酸味が程よくあり小生は好きです。

 

2週間後にはマチスも収穫できそうです。

 

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初採りマンゴー

3月
28

 

 

が家のマンゴーの木から今シーズン初めてのマンゴーの収穫、

 

収穫と言っても完熟して自然落下した物。

 

品種はニンゴエと言うそうだ。

 

早速、食べました。

 

旨しの一言。

 

我が家のマンゴーは今後順次熟してゆくので楽しみです。

 

150~200個くらいありそうです。

 

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初採りマンゴー

 

初採りマンゴー

 

 

 

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2月
23

 

 

1度に食べきれないので小ぶりのスイカを買うと外れの確率が高いので、

 

今日は店で一番大きイスかを指定。

 

値段は5,000ksと言われたが本当に買うなら4000で良いとまけてくれた。

 

重さは5~6㎏、大きさは50cmくらい。

 

まさしくスイカの味がして旨し。

 

1度に4切れも食べてしまった。

 

 

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2月
22

 

 

椰子の実が大量に入荷(?)

 

所要で秘書がエヤワディ管区テンビンゼイ村に行き、お土産に沢山の椰子の実20個ほどを頂いた。

 

昨日の午後に採った新鮮な椰子の実。

 

先ずは穴をあけ中の水を飲む。

 

実により美味しい物、不味い物様々。

 

飲んだ後は身を割り、白い脂肪分(?)を食べる。

 

現地では1つ100~300ksですがヤンゴンでは実の水を飲むだけで1000ks

 

 

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1月
23

 

10年前の果物屋は季節により店先に並ぶ品ぞろえが変わっていた。

 

最近は果物屋に季節に関係なく沢山の果物が並ぶ。

 

主な理由は下記の3つだと思うがどうだろうか。

 

・輸入物が多くなった。

 

・流通が良くなり今まで運べなかった産地からも入荷する。

 

・栽培法が上達し早生や晩生の品種が多くなった。

 

 

パパイアやスイカ(果物ではないが)は以前から比べると果物の本来の味や香りが無くなり品質が落ちたような気がする。

 

一方マンゴーは品質が良くなり美味しいマンゴーが沢山出るようになった。

 

価格は10年前の概ね3~4倍だがマンゴースチンは4~5倍。

 

生産者価格はこれほど上がっておらず、価格上昇分の殆どが流通業者の経費になっている模様。

 

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ジャックフルーツ